бавни готвени свински ребра, глазирани със сос Том Юм и гарнирани с печени картофи
бавно готвен свински врат с коричка от лешници, гарниран с картофено пюре с трюфел, сотиран зелен боб и сос Жу
нискотемпературно готвени телешки бузи, гарнирани с пюре от кореноплодни, глазирани моркови и сос Жу
телешко бонфиле, манатарки, ориз Арборио, сушени домати и тиквички
телешко бонфиле, печени картофи и сотирани гъби, поднесено с Пепър сос
нискотемпературно готвен телешки джолан без кост, манатарки, картофено пюре с трюфел и сос Жу